Користь та шкода арахісової пасти

Що таке арахісова паста?

Арахісова паста – це маса, що отримується з подрібненого арахісу іноді з додаванням солі, меду та інших натуральних джерел для різноманітності смаків. Багато людей вважають його горіхом, але це радше земляний горіх із цікавим сімейством. Арахіс належить сімейству рослин бобів (таких як горох, квасоля).

Ця паста використовувалася з давніх-давен, племенами індіанців з Мексики, вони обсмажували арахіс, а потім перетирали його в пасту. У китайській кухні його використовували як складник різних соусів. На сучасному етапі життя, почали його використання американці як лікування. Д. Келлог (американський дієтолог) представив людям споживання пасти замість м'яса, кому було важко жувати тверду їжу або було обмеження його вживання. Приблизна структура класичної арахісової пасти: Жир – 50%, Білки – 20-25%, Вуглеводи – 10-11%.

Корисні якості арахісової пасти

Паста має багато позитивних властивостей, за рахунок великої кількості корисних елементів, вітамінів, «корисних» жирів, антиоксидантів, які надають сприятливий вплив на наше тіло. Вона корисна для спортсменів своїми білками та речовинами у складі, і людей які стежать за своїм способом життя та бажають зробити його здоровішим. Виділимо основні ефекти:

1. Надає почуття насичення на тривалий час, а також живить організм необхідним білком;
2. Сприяє нормалізації рівня холестерину в організмі;
3. Допомагає зміцнювати імунітет;
4. Сприяє профілактиці розвитку серцевих та судинних захворювань;
5. Позитивно впливає на мозкову активність;
6. Якщо правильно використовувати, то включається до раціону на етапі схуднення або набору м'язової маси;
7. У своєму складі має триптофан, який приносить користь нервовій системі;
8. Має велику кількість мінералів і вітамінів А, Е, PP, групи Б (цинк, фосфор, кальцій, калій, марганець та багато інших);
9. Відмінне джерело клітковини, яка важлива для нормального процесу травлення.
10. Підходить людям, які з різних причин не їдять м'ясні продукти (вегани, вегетаріанці, з непереносимістю та ін.)

Як бачите, позитивних ефектів багато, тому варто задуматися над включенням до раціону арахісової пасти. Плануєте схуднути? Чи, може, навпаки, намагаєтесь наростити м'язову масу? Тоді це чудовий варіант для правильного перекусу, та приготування цікавих страв. А варіанти рецептів із використанням арахісової пасти розписані наприкінці статті.

Користь арахісової пасти для чоловіків

При вживанні пасти чоловіками, вона сприяє виробленню гормону тестостерону, найважливішого гормону чоловіків, який впливає на рівень потенції та чоловічу силу в принципі. Ще один доказ, що з правильним використанням арахісової пасти можна підтримувати все тіло людини.

Користь арахісова паста для жінок

За рахунок великої кількості антиоксидантів, мінералів і вітамінів можна сприяти збереженню молодості, красивому зовнішньому вигляду і здоров'ю нігтів, волосся і шкіри. Також за рахунок фолієвої кислоти, що входить до складу, позитивно впливає на організм під час етапу зачаття дитини, а також впливає на нормалізацію гормонального фону.

Шкода арахісової пасти

Вище було написано багато добрих властивостей арахісової пасти, а як щодо її шкоди? Головне, що хочемо відзначити, арахіс – сильний алерген і людям, у яких є алергія на даний продукт, варто утриматися від його споживання, щоб запобігти неприємним наслідкам. Також при ознаках ожиріння чи порушеному метаболізмі важливо обмежити її споживання, оскільки на сто грам пасти припадає близько 560-600 ккал. Продукт калорійний і тому не варто вживати його у надмірній кількості, це важливо для запобігання появі жирового прошарку.

Скільки можна з'їдати арахісової пасти на день?

Як ми з вами з'ясували, паста відрізняється високою калорійністю і тому рекомендується не перевищувати 1 столову ложку (30 г) протягом дня. Якщо спортсмен на періоді набору м'язової маси, то кількість збільшується до 2 ст.ложки або більше. Урізноманітнити її споживання можна використовуючи цільнозерновий хліб, хлібці, намазуючи на них пасту, додаючи зверху банани, будь-які ягоди, авокадо і все, що дозволить ваша фантазія, головне щоб це було корисно. І тут назріває таке запитання.

З чим поєднується арахісова паста, або з якими продуктами харчування можна вживати арахісову пасту?

Арахісова паста не вибагливий продукт, її можна їсти як ложкою, так і поєднувати з різними продуктами харчування для різноманітності раціону, а також отримання додаткових елементів з продуктів. Тим більше, зараз при її виготовленні використовуються різні натуральні смакові добавки, такі як кокосова стружка, мед, шоколад, какао, журавлина, вишня та багато іншого. Також зараз на ринку доступні пасти з додаванням шматочків арахісу (кранч), у вигляді крему, з додаванням протеїну для збагачення білком. При виборі арахісової пасти, звертайте увагу на склад, не повинно бути додаткових компонентів. Тільки арахіс, сіль та перераховані вище натуральні компоненти.

Отже, поєднувати арахісову пасту можна з цими продуктами:

• Вівсяною кашею. Так, саме з нею вранці може початися з позитивної та смачної ноти, адже до каші можна додати банани, яблука, ягоди чи інші фрукти + ложечка арахісової пасти додасть збагачення смаку. Використовувати можна приготовлену кашу як на воді, так і на молоці. Головне ваше бажання та фантазія;
• Сиром. Як правильний перекус пряме те, що потрібно, адже в сир можна так само додати різні фрукти і, звичайно ж, пасту;
• Фруктові салати та смузі;
• Бутерброди або сендвічі. Використовуючи хліб, хлібці або печиво. Наприклад, можна перемазати хліб пастою, дати трохи просочитися, потім покласти зверху будь-які фрукти або сухофрукти та зверху ще один шматочок хліба з пастою. Виходить дуже смачний і корисний перекус, який прибере почуття голоду на певний проміжок часу;
• Випічка. При приготуванні панкейків, мафінів, тортів, пирогів та багатьох інших страв.
• Соуси. Часто використовується при приготуванні різних соусів та маринаду для збагачення смакових відчуттів та надання нотки арахісу.
• Хочемо зазначити, що використовуючи спортивне харчування (протеїн, гейнер або амінокислоти), арахісова паста тільки допоможе досягти мети, адже правильне її споживання – основа.

Цікаві рецепти з використанням арахісової пасти

Арахісова паста просто унікальний продукт, адже використовувати її можна з великою кількістю інгредієнтів та продуктів харчування, ми відібрали для вас цікаві рецепти для різноманітності раціону та, звичайно ж, збагачення організму корисними та поживними елементами.

1. ПІЦА З АРАХІСОВИМ СОУСОМ

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Яйця – 2 штуки;
• 4 столові ложки сметани 10-15%;
• 8-9 столових ложок борошна (пшеничне, рисове або вівсяне);
• Твердий сир - 100-150 грам;
• Помідор — 1 штука;
• Сосиски – 2 штуки;
• Зелень, сіль та перець за смаком.

Для приготування соусу нам потрібно:

• Арахісова паста PeanutButter 700g,
• - 1 столова ложка;
• Соєвий соус – 2 столові ложки;
• Олія соняшникова – 2 столові ложки;
• Яблучний оцет - 1 чайна ложка;
• Часник – 1 зубчик;

Безпосереднє приготування.

Соус: всі інгредієнти необхідно помістити у зручну ємність та перемішати до однорідності.

Тісто: збиті яйця+сметана+сіль+перець – перемішали. Додаємо борошно, перемішали ще раз і вилили тісто на холодну сковороду.

Змастити соусом тісто на сковороді, додати сосиски, помідор, зелень та сир. Накрити все кришкою і дати засмажитись на маленькому вогні. Через 15-20 хвилин ваша піца готова. Замість сосисок можна використовувати куряче філе чи інше м'ясо.

2. Печиво з арахісової пастою

Необхідні інгредієнти:

• Перемелена вівсянка – 1 склянка;
• Чорнослив або курага – 100 грам;
• Арахісова паста ChocoButter + Whey Protein 250g, Prozis - 1 столова ложка;
• Кокосова олія (якщо ні, будь-яка рослинна) – 1 столова ложка;
• Мед — 1 столова ложка;
• Темний шоколад – 80-90 грам;

Приготування: у блендері необхідно перемолоти вівсянку, чорнослив або курагу з кокосовим маслом. Потім додаємо туди ж арахісову пасту та мед, і ще раз перемішуємо. Після цього необхідно сформувати кульки схожі на печиво і в духовку на 15 хвилин при 175-180 °С. Після того, як вони охолонуть, на водяній бані розтоплюємо шоколад, перемазуємо печиво, потім ставимо в холодильник до повного застигання. Шоколад можна не використовувати, ви можете експериментувати.

3. АРАХІСОВИЙ КЕКС

Нам знадобиться:

• Арахісова паста PeanutButter 350g, Olimp - 100 грам;
• Борошно (рисове, вівсяне або пшеничне) – 135 грам;
• Молоко – 200-250 мілілітрів;
• Мед – 1 столова ложка;
• Розпушувач – 1,5 чайної ложки;
• Чорний шоколад – ½ плитки;
• Ванілін – щіпка.

Спосіб приготування: змішуємо борошно, розпушувач і ванілін. У блендері потрібно змішати арахісову пасту з молоком. Поступово вливаємо змішану пасту з молоком у суху суміш, додаємо мед та перемішуємо до однорідності. Переливаємо тісто у форму та посипаємо шматочками чорного шоколаду. У духовку на 30-40 хвилин за 180 °С.

3. КАВА З АРАХІСОВИМИ НОТКАМИ

Для приготування цього чудового напою нам знадобиться:

• Чорна кава – 50 мілілітрів;
• Молоко – 100 мл;
• Арахісова паста PeanutButter 350g, Olimp - 1 ст. ложка;
• Вода – 50 мл;

Арахісову пасту слід змішати з водою до стану сметани, якщо води буде недостатньо, додайте ще трохи. Візьміть блендер, змішайте заздалегідь приготовлену каву, гаряче молоко та пасту. Готово.

4. ОВСЯНІ ОЛАДИ З АРАХІСОВИМ СМАКОМ

Нам потрібно:

• Вівсяні пластівці – 50 грам;
• Яблуко – 100 грам;
• Банан – 100 грам;
• Молоко – 150 мілілітрів;
• Арахісова паста PeanutButter 700g, – 1 ст. ложка;

Усі інгредієнти слід помістити в блендер, подрібнити на однорідну масу. Смажити на антипригарній сковороді, потім полити будь-яким низькокалорійним сиропом або додати фруктів. Або можна зробити трохи простіше, використовуючи особливу суміш для приготування панкейків ProteinPancake 1036g, ScitecNutrition або ProteinPancakes 1000g, OstroVit швидко і просто приготувати корисний десерт.

Наступний рецепт підходить тим, хто на етапі набору маси.

5. ШОКОЛАДНІ ЦУКЕРКИ З АРАХІСОВОЮ НАЧИНКОЮ

Необхідно:

• Арахісова паста - 200 грам;
• Цукрова пудра – 100-150 грам;
• Чорний шоколад – 400 грам;
• Масло вершкове – 3 столові ложки;
• У ємності змішайте міксером пасту з пудрою і розм'якшеним масло, повинна вийти однорідна маса. Перекладіть все в кондитерський мішок.
• Приготуйте спеціальні формочки для цукерок (паперові або силіконові). Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, коли трохи остигне, слід перемазати дно, боковинки і охолодіть, щоб вийшла своєрідна шоколадна форма.
• Потім слід наповнити шоколадну форму арахісової сумішшю приготованою раніше і зверху так само полити розтопленим шоколадом.
• Поставте у холодильник до повного застигання.

Ми підібрали лише невелику кількість рецептів, але експерименти ніхто не скасовував і ви можете вигадувати різні страви. Головне, що це принесе лише користь, адже в арахісовій пасті міститься підвищена кількість білка, жирних кислот, вітамінів і мінералів. Можна ефективно знизити апетит, перекусивши правильно та найважливіше контролювати споживання їжі і що найголовніше – вагу.

Категорія: Смачно і корисно

Дата публікації: 02-12-2020

Поділитись цим записом

Автор:

Данило Олександрович

Спортсмен, експерт у сфері здорового харчування та нутриціології. Понад 15 років займається просуванням і популяризацією правильного харчування і спорту! Керівник мережі спортивного харчування. Бере активну участь у місц...