Что такое протеины
Протеины, или же белки, – важнейшие строительные блоки в нашем теле. Они формируются из меньших компонентов — альфа-аминокислот, которые связываются вместе с помощью особых связей, называемых пептидными, и формируют длинные цепочки. Эти цепочки находятся в каждой клетке нашего тела и участвуют во множестве жизненно важных процессов.
Несколько функций таких строительных блоков:
- Формируют и восстанавливают ткани (мышцы, кости, волосы, ногти).
- Обеспечивают сокращение мышц и движение клеток.
- Участвуют в иммунной защите, детоксикации организма.
- Переносят молекулы, например, кислород (гемоглобин).
- Отвечают за синтез гормонов и регуляцию процессов в организме.
- Катализируют биохимические реакции.
- Принимают участие в передаче генетической информации (рецепторы, хромосомы).
Протеин как спортивная добавка
Белки, о которых мы написали выше, являются основой натуральных протеиновых спортивных добавок. По сути, это очищенная форма белка, которую получают на производственных линиях. В отличие от обычной пищи, белковые добавки предлагают этот компонент в более концентрированной и чистой форме. Более того, в них нет вредных примесей, которые могут содержать некоторые продукты питания.
Польза для бодибилдеров и спортсменов
Протеин играет центральную роль в спортивной диете и обладает рядом важных функций, которые помогают атлетам достигать и поддерживать оптимальную физическую форму:
- Ускоряет восстановление мышц после тренировок, способствуя быстрому восстановлению мышечных волокон. Это крайне важно после интенсивных упражнений и позволяет спортсменам возвращаться к тренировкам быстрее и с меньшими болями.
- Помогает предотвратить разрушение мышечной ткани, что особенно важно в периоды диеты или интенсивных тренировок.
- Является основным строительным материалом для мышц, поэтому его достаточное потребление критично для увеличения мышечной массы и силы.
- Необходим для синтеза множества ферментов и гормонов в организме, что влияет на метаболизм, рост и восстановление тканей.
- Укрепляет иммунитет, защищая организм от болезней и инфекций, что особенно важно для атлетов, чьи тренировки часто подвергают тела повышенному стрессу.
Регулярное употребление протеинового спортпита снижает риск катаболизма (разрушения мышц) и способствует быстрому восстановлению.
Виды протеина
Протеин бывает разных видов, каждый из которых имеет своё происхождение, скорость усвоения. Это разнообразие позволяет спортсменам выбирать белковые добавки, которые лучше всего подходят для их целей и особенностей организма.
По происхождению
|
Тип протеина |
Как получают |
Главные функции |
Недостатки |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
Из молочной сыворотки, побочного продукта сыроделия. Сыворотку фильтруют, очищают от лактозы и других нежелательных веществ, а затем сушат, превращая в порошок богатый белками. |
Быстрое усвоение, поддержка мышечного восстановления |
Может содержать лактозу |
|
|
|
Из говяжьего мяса. Мясо перерабатывается, чтобы изолировать белки, которые затем превращаются в порошкообразную форму. |
Хорошая усвояемость, подходит для людей избегающих молочные продукты |
Может быть дороже |
|
|
|
Также получают из молока. Он изолируется при помощи процесса ультрафильтрации, который отделяет казеин от других молочных белков и лактозы. |
Медленное усвоение, поддерживает аминокислотный баланс в течение ночи |
Может вызвать тяжесть в желудке из-за медленного усвоения |
|
|
|
Из сои, гороха, риса или других растений. Растения обрабатываются для удаления углеводов и жиров, оставляя преимущественно белок, который затем превращают в порошок. |
Подходит для вегетарианцев, легкоусвояемый |
Иногда неполный аминокислотный профиль |
|
|
|
Путём отделения яичного белка от желтка и его последующей сушки в порошок. |
Высокое качество белка, богат аминокислотами |
Возможные аллергии на яйца |
По скорости усвоения
Протеины различаются не только по происхождению, но и по скорости усвоения в организме. Этот параметр важен для оптимизации диеты спортсменов и для тех, кто стремится улучшить своё физическое состояние.
|
Тип протеина |
Описание |
Время усвоения |
|---|---|---|
|
Форма сывороточного белка, которая подверглась процессу гидролиза, разбивая белки на меньшие фрагменты, что облегчает и ускоряет их усвоение |
В течение 15-30 минут после употребления |
|
|
Очищенная форма сывороточного протеина, содержащая 90-95% белка с минимальным количеством жиров и углеводов |
В течение 1-2 часов |
|
|
Концентрат сывороточного белка |
Содержит около 70-80% белка и включает небольшое количество жиров и углеводов |
В течение 2-3 часов |
|
Казеиновый протеин |
Медленно усваиваемый белок |
На протяжении 6-8 часов. Идеально подходит для приема перед сном |
|
Подходит вегетарианцам и тем, кто ищет альтернативу животным белкам |
1-2 часа |
|
|
Говяжий протеин |
Является хорошей альтернативой для людей, избегающих молочные продукты |
В течение 2-3 часов |
|
Сочетает в себе разные типы белков, обеспечивая как быстрое, так и медленное усвоение |
Быстрое и медленное |
Какой протеин купить под свою цель
Для похудения и сжигания жира идеально подойдет казеиновый протеин или комплексные добавки с низким содержанием калорий. Они помогают поддерживать чувство насыщения на длительное время и активизируют обмен веществ.
Если ваша цель — набор массы, сосредоточьтесь на сывороточном или говяжьем протеине. Они эффективно поддерживают быстрое восстановление мышечных волокон и способствуют их росту.
Для стимуляции роста мышц лучше выбрать гидролизат сыворотки или изолят, которые обеспечивают быстрое насыщение мышц аминокислотами, необходимыми для восстановления после физических нагрузок.
На что обращать внимание при выборе
При выборе спортивного протеина важно учитывать несколько ключевых моментов, чтобы получить максимальную пользу для ваших тренировок и восстановления:
- Скорость усвоения. Если вам нужен быстрый источник аминокислот после тренировки, выбирайте сывороточный протеин (изолят или гидролизат), который усваивается за 15-30 минут. Для приема перед сном лучше подходит казеиновый протеин, который медленно усваивается на протяжении 6-8 часов, обеспечивая мышцы аминокислотами всю ночь.
- Состав аминокислот. Обратите внимание на то, чтобы в составе продукта были все незаменимые аминокислоты, особенно BCAA (лейцин, изолейцин, валин). Эти аминокислоты играют важную роль в процессе восстановления мышц и предотвращении катаболизма (разрушения мышечной ткани).
- Наличие дополнительных ингредиентов. Некоторые протеины содержат добавки, такие как витамины группы B, которые участвуют в метаболизме энергии, или магний, поддерживающий работу мышц. Если ваша цель — восстановление суставов, ищите продукты с коллагеном или глюкозамином.
- Форма выпуска. Порошковый спортивный белок — это наиболее экономичный вариант для регулярного использования, особенно если вы планируете купить протеин 1 кг и более. Капсулы и батончики удобны в дороге или для быстрого перекуса, когда нет возможности приготовить шейк, но они могут стоить дороже при пересчете на граммы белка.
Как принимать протеин
Прием протеина зависит от времени дня и ваших целей. Важно учитывать, когда организму больше всего требуется поддержка в виде аминокислот:
- После пробуждения: утром организм нуждается в белке, чтобы остановить процесс ночного катаболизма, который может привести к разрушению мышечной ткани. Быстро усваиваемые протеины, такие как сывороточный, помогут восстановить баланс.
- Перед тренировкой: употребление белка за 30-60 минут до тренировки увеличивает выносливость и защищает мышцы от разрушения во время физической нагрузки.
- После тренировки: в этот момент тело активно восстанавливает поврежденные волокна и строит новые мышцы, поэтому быстро усваиваемые протеины (гидролизат или изолят) идеально подходят для этого времени.
- Перед сном: медленно усваиваемые белки, такие как казеин, обеспечат организм аминокислотами на протяжении всей ночи, предотвращая разрушение мышц.
Для большинства протеиновых добавок стандартная порция составляет 25-40 г белка за один прием, но дозировка может варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных потребностей и тренировочной программы.
Заказать протеин с доставкой по Украине
В нашем интернет-магазине вы можете заказать протеин в банках с доставкой в Киев, Харьков, Кривой Рог и другие города Украины почтой, а также с самовывозом в г. Днепр. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции от ведущих мировых брендов, таких как Optimum Nutrition, Scitec Nutrition, MyProtein и других. Вы можете заказать звонок или написать нам на почту, чтобы получить консультацию перед покупкой.